Gençlik Beslenme Konseyi (JER), 26 Nisan’da “Planetary Health Diet (PHD)” konulu bir yemek pişirme ve tartışma gecesi düzenledi. Berlin Wedding semtindeki Baumhaus'ta PHD hakkında fikir alışverişinde bulunuldu, tartışmalar yapıldı ve bu sırada lezzetli bir mercimek çorbası hazırlanıp yenildi. Etkinliğe, SPD'den Jan Lehmann ve Tamara Lüdke, BVG'nin kantin şefi Harald Eck ve tabii ki Berlin'den konuya ilgi duyan pek çok kişi katıldı.

Etkinliğin başında, Planetary Health Diet (PHD) hakkında kısa bir sunum yapıldı; bu sunumda konuya eleştirel bir bakış da yer aldı. Peki, PHD aslında nedir?

Planetary Health Diet, hem gezegen hem de tüketiciler için sürdürülebilir ve sağlıklı bir beslenme biçimini tanımlar. Bu diyet, uluslararası bilim insanlarından oluşan EAT-Lancet Komisyonu tarafından geliştirilmiştir. PHD’nin geliştirilmesinin arkasındaki neden, geleneksel tarımın küresel sera gazı emisyonlarının çok büyük bir kısmını oluşturması ve dolayısıyla iklim değişikliğine ve biyolojik çeşitlilik kaybına büyük ölçüde katkıda bulunmasıdır. Bu emisyonlarla mücadele etmek için tarımsal üretimin ekolojik tarıma yönlendirilmesi ve birçok insanın beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesi gerekmektedir.

Bu beslenme tarzının ana bileşenleri meyve, sebze ve baklagiller gibi bitkisel gıdalardır. Buna karşılık, et, süt ürünleri veya yumurta gibi hayvansal ürünler ise sadece küçük bir kısmını oluşturur. Dünya çapındaki gıda tüketimine bakıldığında, ortalama bir insanın meyve, sebze, kuruyemiş ve baklagilleri yaklaşık iki kat daha fazla tüketmesi, ancak et, balık ve süt ürünlerini de önemli ölçüde daha az tüketmesi gerekir.

Akşam boyunca, hem küçük masalarda hem de büyük grupta PHD’ye yönelik olumlu yönler ve eleştirel görüşler tartışıldı: Planetary Health Diet, sağlıklı, sürdürülebilir ve bilimsel temelli bir beslenme tarzı için kolayca uygulanabilir bir yaklaşım sunuyor. Eleştiri noktaları arasında, PHD’nin dünyanın her yerinde aynı şekilde uygulanamayacağı yer alıyor. Bu diyetin, iklim koşullarına göre yer yer uyarlanması gerekiyor. Ayrıca, grafiksel sunumdan, sadece beslenme alışkanlıklarını değiştirmenin yeterli olmadığı, üretim yöntemlerinin de değiştirilmesi gerektiği açıkça anlaşılmıyor.

Bu kadar yoğun bir fikir alışverişi sırasında elbette karnımız da acıktı. Başlangıçta herkes birlikte mercimek çorbası için sebzeleri doğradı, böylece çorba bir yandan da yavaşça kaynamaya devam edebildi. Bu arada, mercimek çorbası tarifini Instagram hesabımızda bulabilirsiniz! Yemek yerken tartışmalar kısa bir süre daha devam etse de, zamanla sohbet daha samimi bir havaya büründü ve etkinlik güzel bir atmosferde sona erdi.

Sonuç olarak, Gençlik Beslenme Konseyi (JER) olarak, herkesin bir şeyler öğrenebildiği çok güzel bir etkinlik düzenledik. Çok lezzetli bir çorba ikram edildi ve bol bol ağ kurma fırsatı oldu; JER, gelecekte çok faydalı olacak yeni bağlantılar kurdu! Tabii ki, Baumhaus Berlin gibi muhteşem bir mekanın da önemi yadsınamaz.

Bu arada: Hâlâ yeni üyelere açığız – aramıza katılmak istersen bize bir e-posta gönder.

Etkinlik, Adalet ve Tüketici Koruma Senatosu tarafından desteklenmiştir.