9 Ağustos Pazar günü, saat 17.00 ile 21.00 arasında Weltacker Gençlik Konseyi, Spore Initiative’in muhteşem açık hava mutfağında kültürlerarası bir yemek gecesi düzenledi. Etkinliğin odak noktası, sürdürülebilir ve adil bir beslenmenin nasıl olabileceği sorusuydu. Bu bağlamda, hem insanların sağlığını hem de gezegenin sınırlarını dikkate alan bir beslenme şekli için Planetary Health Diet (PHD) bir kılavuz görevi gördü. Weltacker’dan Antje bu konuda bir giriş yaptı ve ayrıca Weltacker konseptini açıkladı. Eğlenceli materyaller sayesinde, küresel tarım arazilerinin nasıl kullanıldığını somut bir şekilde keşfedebildik. Bu süreçte, beslenme alışkanlıklarımızın dünya çapındaki arazi kullanımı ve gezegenin sınırlarıyla nasıl bağlantılı olduğu net bir şekilde ortaya çıktı.
Başlangıç olarak, hafif bir atıştırmalık hazırlamak için “Umwelt Bildung Chancengleichheit” kuruluşundan Agnes ile birlikte çeşitli yabani otları tanıdık ve bunları yerinde işleyerek vegan yabani otlu tereyağı, yabani otlu tuz ve yabani otlu vegan yoğurt hazırladık. Agnes ayrıca hangi bitkileri tanıyabileceğimizi, toplayabileceğimizi ve mutfakta kullanabileceğimizi anlattı.
Sonra hep birlikte işe koyulduk: malzemeleri doğradık, denemeler yaptık ve bu sırada birbirimizle bol bol sohbet ettik, birbirimizden çok şey öğrendik. Planetary Health Diet’e dayalı çeşitli yemekler pişirdik:
Hepsi vegan ve mevsimlik malzemelerle hazırlanmış.
Gecenin kapanışını, hazırlanan tüm yemeklerin bir araya getirildiği ve birbirimizle paylaşıldığı uzun bir ortak sofra oluşturdu. Bu gece, sürdürülebilir beslenmenin belirli gıdaları seçmekten çok daha fazlası olduğunu gösterdi: Sürdürülebilir beslenme, topluluk ruhu, kültürel paylaşım, bilgi ve birlikte yemek yemenin keyfiyle beslenir.
Özellikle, harika yabani ot atölyesi için “Çevre, Eğitim ve Fırsat Eşitliği”ne ve bu muhteşem mekanı sağladığı ve açık hava mutfağını kullanmamıza izin verdiği için “Spore Girişimi”ne teşekkür ederiz.
Bu etkinlik, Weltacker Gençlik Konseyi tarafından düzenlendi.
2022'den beri Weltacker Gençlik Konseyi bize eşlik ediyor – bu, Berlin'deki gençleri bir araya getiren heyecan verici bir proje. Hepsinin ortak bir hedefi var: Berlin gıda politikasında söz sahibi olmak!